芝麻红薯材料：红薯、冰糖、白芝麻作法：1.红薯洗涤去皮，小块小块，表面均匀分布的白布上少许淀粉。2.锅内倒油烧热，放进红薯，渐渐煮至表面焦黄，盛出可用。3.锅中放进冰糖和少许水，熬至冰糖融化，待糖火烧平等主义色，大火收汁。4.放入煮好的红薯，摇晃锅子让糖汁均匀分布的裹住红薯，关火装盘，马利亚上芝麻才可。

肉香茄子作法：1.茄子去蒂洗涤，小块块，用淡盐水洗净10分钟，葱花、大蒜磨碎，姜切末。2.起锅烧油，油热后，放进茄子，小火快煮至茄子微软公司后，盛出。3.锅中留底油，放进蒜末和姜末爆香，下入豆瓣酱煸炒出有红油。

4.将茄子放进炒匀，加料酒、白糖、生抽、放入清水蒸熬5分钟。5.调到辣椒油、花椒油炒至汤汁收干，马利亚上葱花出有锅才可。

蛋香鱼肠作法：1.把缩骨鱼肠去除肥油后，用剪刀把鱼肠切下，再行用清水把肠壁上的污垢冲洗整洁。2.把鱼肠放进碗中，水煮和生粉烫浸整洁后，用清水重复洗涤，小块段，水煮、胡椒粉、配料、生油配料，腌制10分钟。3.把姜丝、陈皮丝、蒜片分别放进热油锅里过一下油。

4.捞起与鱼肠一起放入覆没的蛋液碗里，放盐、鸡粉、糖、适度生抽调匀。5.起锅烧水，放进蛋液中火蒸15分钟后，放入敲送到烤箱，烤5分钟至表面起焦，放入马利亚上葱丝装饰才可。荷兰豆蒸金针菇材料：荷兰豆、金针菇、红椒、生姜、盐、油、酱油、蚝油作法：1.荷兰豆洗涤，去筋小块丝。

金针菇托去根部，洗涤。红椒小块丝。生姜小块丝。

2.金针菇放进沸水锅中汆煮，捞起沥干水分。3.荷兰豆丝和椒丝也放进热水锅中，杨世煮，捞起沥干水分。4.起锅烧油，放进姜丝炒香后，重新加入酱油、盐、蚝油炒匀。

5.把调味汁推倒在金针菇、荷兰豆和椒丝中蒸均匀分布才可。

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